Ideas de platillos para la cena de Navidad 2023
Conozca algunos platillos para deleitar el paladar de sus seres queridos en Navidad.
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Cena de Navidad (imagen ilustrativa).
Llega diciembre y con el mes, además de las festividades navideñas y de fin de año, llega la necesidad de pensar en ideas para las reuniones familiares.
Las familias comienzan a analizar desde lo principal, los platillos fuertes a servir para los seres queridos que se reunirán para celebrar la Navidad 2023, hasta los postres para endulzar la nochebuena.
Debido a esto, Telediario le deja algunas ideas para cocinar la esperada cena del próximo 24 de diciembre en vísperas de Navidad.
1. Carne en salsa (receta de recetascostarica.com)
En cuatro tazas de agua se cocina la carne, la cebolla, el chile dulce, el culantro y los ajos. Posteriormente se debe picar los tomates en trozos grandes y se reservan para después.
Cuando la carne esté blanda se retira el caldo de la olla junto con los demás ingredientes, deben licuarse y añadirse a la carne junto con los tomates en trozos.
Finalmente se deja cocinar hasta que el tomate esté cocido y se incorporan los ingredientes para sazonar al gusto.
Ingredientes:
Un kilo de Carne de res en trocitos
- ½ Cebolla
- ½ Chile dulce
- ½ taza de Culantro picado
- Dos Dientes de ajo picados
- Una Pizca de Sal
- Cuatro Tomates medianos
- Dos Cucharadas de Salsa Inglesa
2. Cordon Bleu (receta cocinacaserayfacil.com)
Se debe comenzar a salpimentar las pechugas de pollo. Importante recordar que deben estar ya fileteadas y esto se puede solicitar directamente en la carnicería.
En una superficie sólida se pone un trozo de papel de cocina transparente, encima se pone una de las pechugas y debe taparse con más papel film.
Con un martillo de cocina u otro objeto contundente, como con un vaso grande y pesado, es necesario golpear la pechuga. La idea es estirarla y ablandar sus fibras.
Para continuar con la elaboración del cordon bleu de pollo, se retira la pechuga del papel film. Sobre ella se añaden unos trozos de queso y encima una tajada de jamón cocido.
Si se desea se puede agregar más queso para hacerlo más cremoso.
Se hace un rollo con todos los ingredientes, el proceso puede realizarse con las manos, encerrando el relleno en el interior de la pechuga de pollo. No pasa nada si sobresale un poco por los lados.
Cuando se hayan rellenado todas las pechugas del cordon bleu, van para el congelador durante unos 10 minutos. Es posible dejarlas allí por varias horas si no se va a freír de inmediato.
Seguidamente se fríen en abundante aceite, debe cubrirlas por completo. Es importante que el aceite no esté muy caliente (a unos 150ºC) para que el calor penetre bien en el interior de cada rollo.
Pasados unos tres minutos de fritura, cuando esté dorado y cocinado en su interior, se retiran del aceite y se coloca cada cordon bleu de pollo en papel absorbente, antes de servirlo.
En caso de querer más cocinado el pollo, se puede meter unos minutos al horno para conseguir un dorado crujiente en el platillo.
Ingredientes (cuatro personas):
- Dos pechugas de pollo fileteadas
- Ocho tajadas de queso estilo sándwich (o de su preferencia)
- Ocho tajadas de jamón york (o a su gusto)
- Sal y pimienta
- Aceite
3. Lasaña de carne (recetascostarica.com)
Primero se debe cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque.
Posteriormente, en un sartén se fríen la cebolla y el ajo. Acto seguido se añade la carne molida, la salsa de espagueti, un poco de agua y debe condimentar con sal, orégano y pimienta (o especias al gusto). Dejar cocinar hasta que la carne esté lista.
Seguidamente, en un refractario se coloca un poco de la salsa de la carne y se cubre con una capa de la pasta cocida. Luego debe comenzar a formar capas de carne y queso. Finalice con lasaña y salsa.
Lleve el refractario cubierto con papel de aluminio al horno, y hornee por unos 35 minutos. Coloque queso mozzarella sobre la lasaña y mantenga en el horno apagado por unos minutos para que se derrita.
Ingredientes:
- Un Paquete de pasta para lasaña
- Un kilogramo de Carne molida
- Un Cebolla
- Dos Dientes de ajo
- Dos paquetes de Salsa para espagueti
- ½ kilogramo de Queso crema
- ½ taza de Queso parmesano
- Una taza de Queso para mozzarella
- Una cucharada de Orégano seco
- Cuatro litros de Agua
- Una cuchara de Aceite
- Aceite
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta
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