¡Alerta sanitaria! Ministerio de Salud detecta bacteria en tacos de res
Análisis revela contaminación grave en producto de consumo masivo Rikos Tacos.
-
Imagen ilustrativa: Ministerio de Salud encuentra bacteria en tacos de res
El Ministerio de Salud (MS) encontró cepas de la bacteria Listeria monocytogenes en tacos de res de la marca Sarusa, específicamente en el lote 230724 de Rikos Tacos con registro sanitario A-CR-18-07129.
La detección surgió durante los muestreos sistemáticos que el Ministerio de Salud ejecuta mensualmente en establecimientos comerciales como parte del programa de vigilancia sanitaria.
- Te Recomendamos Río Abrojo se desborda e inunda a viviendas en Corredores de Puntarenas En Alerta
Los análisis microbiológicos realizados por el Centro Nacional de Referencia en Inocuidad Microbiológica de Alimentos (Crima-Inciensa), confirmaron la presencia de Listeria monocytogenes y; en menor medida, también se halló la Staphylococus aureos en los tacos.
¿Qué hizo el Ministerio de Salud?
El producto contaminado incumple los parámetros establecidos en el Reglamento Técnico Centroamericano de Criterios Microbiológicos para la Inocuidad de los Alimentos. Allí se regulan las comidas preparadas refrigeradas o congeladas.
Además de la falta, otro elemento a considerar es que la distribución del lote afectado alcanzó múltiples puntos de venta en el país. Ante esto, el Ministerio de Salud activó inmediatamente el protocolo de emergencia sanitaria que incluye tres fases de acción:
- Primera fase: Comprende la identificación y localización de todos los puntos de venta que recibieron el lote contaminado.
- Segunda fase: Involucra el retiro inmediato del producto de los anaqueles, proceso que se realiza en coordinación directa con los establecimientos comerciales y la empresa fabricante.
- Tercera fase: Contempla la verificación posterior para garantizar el retiro completo del producto.
¿Cuáles son los riesgos para la salud?
La listeriosis, enfermedad causada por esta bacteria, presenta particular peligro para grupos vulnerables. Las estadísticas médicas del Centro de Control de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglés) de Estados Unidos indican una tasa de mortalidad entre 10% y 15% en casos confirmados.
Los expertos norteamericanos exponen que la bacteria puede provocar complicaciones severas en distintos sectores de la población:
Mujeres embarazadas
- Riesgo de aborto espontáneo
- Parto prematuro
- Infección grave del recién nacido
- Muerte fetal en casos severos
Adultos mayores y personas inmunodeprimidas
- Meningitis
- Septicemia
- Infecciones sistémicas graves
- Complicaciones cardíacas
- Problemas neurológicos
- Te Recomendamos Detienen a 'Macho Coca': ¿Cómo robaba combustible la organización criminal? En Alerta
Además, de acuerdo con el CDC, algunos de los síntomas de la listeriosis son:
En mujeres embarazadas
- Fiebre
- Síntomas parecidos a los de la influenza, como dolores musculares y fatiga.
Personas que no están embarazadas
- Fiebre
- Síntomas parecidos a los de la influenza, como dolores musculares y fatiga
- Dolor de cabeza
- Rigidez de cuello
- Confusión
- Pérdida del equilibrio
- Convulsiones
¿Qué recomendaciones hizo el Ministerio de Salud?
Luego de la alerta sanitaria, el Ministerio de Salud publicó una guía de acción que pueden realizar los consumidores:
Verificación inmediata
- Revisar el número de lote en los productos.
- Identificar el registro sanitario.
- Comprobar la marca y presentación.
En caso de tener el producto
- No consumirlo bajo ninguna circunstancia.
- Mantener el empaque original.
- Devolverlo al punto de venta.
- Conservar la factura de compra si está disponible.
- Te Recomendamos PANI revela causa de muerte de niño de 12 años en albergue de Limón En Alerta
Si ya consumió el producto
- Vigilar la aparición de síntomas.
- Documentar fecha y cantidad consumida.
- Contactar al Ministerio mediante el correo correspondencia@misalud.go.cr
- Buscar atención médica ante cualquier síntoma.
Te recomendamos:
-
TAGS RELACIONADOS:
- Queda prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta página, mismo que es propiedad de TELEDIARIO; su reproducción no autorizada constituye una infracción y un delito de conformidad con las leyes aplicables.
-
