Tico triunfa con su plato costarricense en Top Chef | VIDEOS
Centeno ganó el reto de inmunidad con su receta de Costa Rica.
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Foto Gary Centeno
El actor costarricense y participante de Top Chef VIP, Gary Centeno, continúa creando momentos conmovedores en el reality show de Telemundo. En un desafío culinario conocido como el “reto de inmunidad”, el tico presentó un plato que afirma es representativo de Costa Rica.
En este capítulo, el reto de inmunidad consistía en cocinar en una hora un platillo cuyo ingrediente principal fuera el arroz. Centeno bautizó a su receta como "Tico Lindo" y comentó que se inspiró en el platillo que cocinaba su madre ahora fallecida.
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El chef relató que el plato se disfruta comúnmente en reuniones familiares y se trata del arroz con palmito. La receta incluye dos tipos de arroz: uno preparado con un sofrito de pimiento rojo y cebolla, bechamel (una salsa que incorpora mostaza, hierbas y malibú), y el otro arroz mezclado con queso crema, mozzarella, consomé de pollo y mantequilla.
Esta combinación resalta los sabores tradicionales de la cocina costarricense, elevándolos con un toque gourmet que refleja la creatividad y habilidad culinaria de Centeno.
Durante la presentación del plato, Centeno compartió anécdotas personales sobre cómo su madre preparaba este platillo, inspirándose totalmente en ella.
Este contexto personal no solo añadió profundidad emocional a su presentación, sino que también ayudó a los jueces a conectar con la cultura y las tradiciones costarricenses.
¿Qué dijeron los jueces y compañeros sobre el platillo de Centeno?
El jurado de la competencia calificó al plato como “muy rico” y resaltó que la salsa estaba perfecta, y que la combinación del bechamel y el palmito estaba muy buena. Los jueces felicitaron a Gary por el exquisito plato.
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“Te quiero felicitar porque trataste el arroz diferente que el resto”, le comentó la jueza Belén Alonso.
Por su parte, varios compañeros destacaron tanto positivamente como negativamente el plato típico costarricense. El chef Jason Romo comentó:
“Creo sinceramente que su mamá siempre está con él en esta competencia, realmente ya a este punto no me queda duda que era una gran chef, una gran cocinera, y la verdad es que esos dones se los pasó a mi compa Gary”.
Por su parte, el chef y actor José María Galeano declaró:
“Yo siento que no es un plato para la altura de esta competición”.
¿Cuáles fueron las palabras de Gary Centeno tras su victoria?
“Ganar con un plato de un país tan pequeño como Costa Rica, somos 4 millones y medio de habitantes, un país sin ejército, pura vida... híjole y un platillo que me lo hacía mi mamá, no puedo pedir más. Es muy bonito, gracias”.
La autenticidad y la pasión de Centeno por sus raíces se reflejaron en cada bocado, haciendo que su “Tico Lindo” no solo fuera un plato delicioso, sino también una experiencia cultural enriquecedora.
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El impacto de su presentación fue notable, ya que los jueces y sus compañeros no solo apreciaron el sabor y la técnica detrás del plato, sino también la historia y el amor que Centeno infundió en su creación.
Este momento destacó la importancia de la comida como un vínculo cultural y emocional, y consolidó a Centeno como un fuerte competidor en el reality show.
Nota por Mauricio Bruno
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