MEP halla alimentos vencidos y carne de dudosa procedencia en comedores estudiantiles de Limón
Las autoridades educativas realizan estas revisiones sin previo aviso en cualquier parte del país.
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Encontraron frutas en mal estado, alimentos vencidos, paquetes de carne con duda procedencia.
Frutas en mal estado, alimentos vencidos, paquetes de carne sin información que permita conocer su proveniencia y cámaras de refrigeración con moho en los empaques fueron algunos de los hallazgos de la visita que la ministra de Educación, Anna Katharina Müller Castro, realizó a centros educativos de Limón para inspeccionar comedores estudiantiles.
En la gran mayoría de centros las condiciones de higiene y de manipulación de alimentos eran adecuados, sin embargo, en la cámara de refrigeración de una escuela se encontraron tres cartones de huevos vencidos.
“He encontrado otros casos, que realmente me tienen muy decepcionada. Donde he encontrado cartones de huevos, 3 cartones de huevos, ya vencidos desde el 30 de junio”, aseguró la jerarca.
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Las autoridades también hallaron manzanas en mal estado, así como suciedad en refrigeradoras y en un tanque de agua. En otro centro educativo, seis pequeñas sandías estaban previstas para alimentar a 143 niños.
“Es necesario revisar la porción de los alimentos que les dan a los niños y niñas, ya que muchos de ellos solo comen en los centros escolares. Encontré casos que me tienen muy preocupada. He hecho un llamado a los supervisores y a los directores regionales para que intensifiquen las revisiones in situ. No podemos permitir que sesigan presentando manipulaciones indebidas de los alimentos”, dijo la ministra.
Aspectos que toman en cuenta en las inspecciones:
Para la inspección tomaron en cuenta aspectos como: disponibilidad de lavamanos, agua y jabón, cumplimiento del menú balanceado, manejo adecuado de los alimentos y almacenamiento idóneo de los alimentos.
Las autoridades educativas realizan estas revisiones sin previo aviso en cualquier parte del país.
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